Si Cristóbal Colón representa al Viejo Mundo y Tatay significa antepasado en mapudungun, entonces el origen del viejo mundo está en el nuevo mundo. Una paradoja solo aparente, pues el mundo es circular, todo fluye, somos todos hijos de la misma Tierra. Las raíces de Tatay de Cristóbal penetran el suelo aluvial, calcáreo, rico en arcilla y restos de turba. Es un vino misterioso, único, exclusivo, de fuerte personalidad y estructura. Es un fauno del terruño de Panquehue y uno de los más grandes vinos de Chile.