Viñedos orgánicos de parras antiguas de más de 60 años de manejo no industrial. La principal característica de estos viñedos es su condición y su manejo ancestral acorde a los antiguos métodos transferidos de generación en generación. Es el respeto por la naturaleza y el trabajo campesino que dan como resultado una calidad de fruta que es la principal base de un buen vino.