Las uvas fueron cosechadas en parcelas extremadamente pequeñas y seleccionadas de viñedos de alta densidad en nuestra finca de Los Lingues. Se cultivan de forma bio-dinámica en suelos rocosos graníticos, donde las raíces absorven mineralidad y complejidad de las rocas. Al lograr maduración óptima, las uvas se recogen a mano y son cuidadosamente clasificadas. La vinificación se realiza en pequeños depósitos para obtener la mejor extracción de aromas, sabores y taninos sedosos.