País Viejo es un vino hecho con uvas País provenientes de parras viejas, en el secano costero del Maule. El País es patrimonio vivo de Chile. Originaria de las Islas canarias, la cepa país llegó a nuestro país en el siglo XVI. Es una cepa tinta, rústica, muy resistente, que se cultiva en cabeza, sin alambres, creciendo libremente. El vino se fermentó en tanques de cemento, con levaduras nativas y no fue filtrado.